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　　做 法：春笋切成片 后  加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜
 切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。